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Enduire la canette du mélange beurre fondu ( 50g ) , miel ( 150g) et la faire dorer dans une sauteuse.
La couvrir et la faire cuire 40 à 60 mn( suivant grosseur) en versant progressivement le jus de 3 oranges sur la volaille avec éventuellement un peu d'eau si nécessaire
Faire caraméliser les lanières d'écorces d'oranges ( récupéré sans peau blanche sur 1 orange ) après les avoir blanchies, avec du beurre (1C à soupe), du miel ( 1c à soupe) et un bouquet de coriandre hachée ( 4 à 5c à soupe)
En fin de cuisson verser ce mélange sur la canette.
rectifier l'assaisonnement ( sel poivre) avant de découper votre volaille.
Erwan et Aenora ( qui sont très difficiles !!) ont apprécié le côté sucré salé du plat et le parfum du mélange orange coriandre.
je fais des essais et pour m'en souvenir ( quand cela plaît bien sur ..), je vais les mettre sur le blog.
Ne soyez donc pas surpris de trouver d'autres recettes dans les mois à venir.
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