Quel crabe !!!

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Un crabe néo-calédonien

Le plat fait plus de 30 cm de diamètre

C'est une belle bête comme vous pouvez le constater !!
On pourrait la comparer à un tourteau " breton " avec je pense de plus grosses pinces et des pattes arrières différentes . Malheureusement , le petit nom du tourteau est " dormeur " et ce crabe de palétuvier a plutôt la vivacité d'une étrille . Alors gare à vos doigts si jamais cette grosse bête se libère de ses liens avant d'être dans la casserole.....

Mais qu'elle est bonne une fois cuite !!!!

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